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北京圣祥1批次酸奶霉菌超標數千倍,曾因“早產奶”被罰

2020-08-06 09:49:04 新京報  郭鐵

  北京市市場監管局近期公布最新不合格食品抽檢信息,標稱北京圣祥乳制品廠生產的1批次“圣祥”無糖酸牛奶酵母、霉菌不合格。作為北京地區唯一的瓷罐酸奶廠家,圣祥乳制品廠工作人員8月5日回應新京報記者稱,將對抽檢信息進行核實。


  公司稱酸奶全程冷鏈運輸

  通報顯示,北京吉慶佳商貿有限公司經營的、標稱北京圣祥乳制品廠生產的“圣祥”無糖酸牛奶(風味發酵乳,180克/瓶,2020/04/18),酵母檢出值為160CFU/g,是國標最大限值的1.6倍;霉菌檢出值為170000CFU/g,超標5665倍。

  北京市市場監管局提示,酵母對糖類、脂類等有較強的“糖酵解”能力,能以分解有機質的形式造成食品的腐敗變質。酵母雖然并非有害菌,但超標會引起食物變質,食用酵母超標的食物可能會引起腹瀉!妒称钒踩珖覙藴 發酵乳》(GB 19302)規定,發酵乳中酵母應不超過100 CFU/g。而霉菌是絲狀真菌的俗稱,霉菌有的使食品轉變為有毒物質,有的可能在食品中產生霉菌毒素!妒称钒踩珖覙藴 發酵乳》(GB 19302)規定,發酵乳中霉菌應不超過30 CFU/g。

  針對此次抽檢不合格問題,圣祥乳制品廠工作人員8月5日回應新京報記者稱,公司酸奶產品出廠時批批檢驗且全程冷鏈運輸,將對抽檢信息進行核實。

  曾因“早產奶”被罰8萬元

  公開資料顯示,北京圣祥乳制品廠成立于2000年7月,主營酸牛奶、消毒牛奶、含乳飲料加工等業務,由李飛擔任法人及經理職務。

  瓷罐酸奶曾是北京各旅游景點暢銷一時的傳統乳制品,北京圣祥乳制品廠先后合并了震寰和富邦等廠家,成為北京地區唯一的瓷罐酸奶生產廠家,在圣祥官方微信上,可看見“純粹北京味兒,傳承瓷罐酸奶使命”的宣傳。此外,圣祥還同時運營其他包裝種類酸奶,并在2018年啟動全國化戰略。

  值得注意的是,這并非北京圣祥乳制品廠首次抽檢不合格。2018年10月,圣祥乳業發布召回公告稱,其生產的1批次蜂蜜酸牛奶檢出酵母菌不合格;2019年2月1日,該公司生產的1批次蜂蜜酸牛奶因酸度不合格被市場監管部門罰款5000元。

  2014年,圣祥兩次卷入“早產奶”風波,即產品標示的生產日期晚于上市日期。對此,圣祥先后給出了新員工操作失誤導致、代理商中途更換破損包裝紙導致日期出錯等說法。不過在2016年9月29日,原北京市食藥監局進行檢查時發現,圣祥乳品廠生產線上正在灌裝的酸奶標注生產日期卻為2016年9月30日。在成品庫,執法人員還發現了生產日期標注為2016年9月30日的茯苓酸奶、蜂蜜酸奶共計140箱,生產日期標注為2016年10月1日的蜂蜜酸奶共計90箱。以上“早產奶”共計5520瓶,貨值8280元。監管部門沒收了這些酸奶,并對圣祥乳品廠予以8萬元罰款。

  新京報記者 郭鐵 圖片 北京市市場監管局官網截屏

(責任編輯:趙伊 )
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